立冬之后，地處祖國西南邊陲的騰沖進入了一年中的干季。此時正是騰沖人烹制鍋子、燒送寒衣祭祖的時候。
極邊美味姊妹山竹筒雞在騰沖市滇灘鎮的美食榜上堪為一絕。竹筒雞最初也是源自遙遠的走山和看群（放牧）歷史。 悠久傳說 相傳很久以前，滇灘本土的傈僳族走山人和放牧人在大山中生存，為了方便，就把散放的雞宰殺了，收拾干凈，放上鹽巴，在野生芭蕉葉或稍微寬大點的樹葉上搓揉，有時候還隨機加點深山里可隨處采摘到的香草等調料去腥鎖原，增香提味。 揀拾柴火，砍來竹子，把雞肉塞進竹筒，往竹筒里倒上隨身攜帶的酒或水，后用芭蕉葉、竹葉等將竹筒堵塞封口，點火烘烤至熟透，劈開竹筒，雞肉的騰騰熱香，塞到口中，“格滋格滋”，咀嚼著混搭竹子清香的金黃色肉塊，舌尖香郁綿綿，多味交織，妙不可言。 淋漓盡致吃喝完畢，唇齒留香，意猶未盡。清理完，稍作休整，即刻精神大振，繼續走山放牧。
騰沖的美食非常有名，且與眾不同，家常菜里，酸、辣、苦、咸、甜、香，種種滋味俱全，又以酸辣為主。用得最多的佐料是酸大筍、干腌菜、水腌菜、糊辣子、小米辣等調料。這些調料都是獨具特色的騰沖特產，各種時鮮小菜烹飪都是以味見長。
騰沖，一個宜居宜旅的邊境城市，冬無嚴寒，夏無酷暑，一年四季溫潤如春。 在這塊神奇的大地上，“綠色養生”食材遍地皆是，人們常用“一屁股坐下去有三棵藥”來形容騰沖。騰沖人就地取材，把中藥材融入飲食文化，形成獨特的藥膳，藥食同源，滋補養生。 “春生夏長，秋收冬藏”，騰沖人講究順時而食，春食芽、夏食菌、秋食果、冬食根，養生與美味兼得。 騰沖有含蘊深遠的節日飲食文化：清明烀鍋子、端午包粽子、中秋供月餅、重陽飲菊花酒、臘八熬粥、春節舂粑粑、大年初二吃“頭腦”、起房建屋要丟饅首，養生飲食與中原文化一脈相承。
錯過這世間的所有， 也不能錯過“夏天的棲花嶺” 花開成海 美成仙境 騰沖周邊半小時車程 即可到達的花海仙境
酸木瓜，是施甸傳統菜品當中必備的佐料，當地人常說沒有酸木瓜的宴席是沒有靈魂的。酸木瓜煮雞、酸木瓜黃燜雞、酸木瓜豬腳、酸木瓜炒肉、酸木瓜藕片、酸木瓜拌火燒辣椒、酸木瓜拌蘿卜、酸木瓜醋等等，都是施甸人飯桌上常吃的菜品。
冬日，走在瓦河村寨子的路上，沿線栽種的四百多棵櫻花樹競相綻放，呈現出一片花海的世界，走在路上如同徜徉在櫻花林的錦浪中，清風吹來，淡香撲鼻，讓人早已忘卻冬日的寒意。
國人有句諺語：民以食為天！在吃的法則里，人們從沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對食物的理解，在不斷地嘗試中，尋找著轉化的靈感。干豆片的產生，也就是人們對食物轉化的成果。
